طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل بمكونات متوفرة

طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة وموثوقة لتحضير اللانشون البيتي الصحي وبدون مواد حافظة وبشكل شهي لأفراد سرتك أو أطفالك، وخاصةً أن اللانشون من أكثر الأكلات التي يعشقها الأطفال والكبار، ولذلك فنحن وفرنا إليك هذه الطريقة المجربة بمكونات متوفرة وبسيطة وسهلة.

مقادير طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل

• ربع كيلو صدور دجاج مفروم حوالي 3 شرائح رقيقة.
• 2 قطعة جبنة مثلثات اختياري حسب الرغبة.
• 3 بيضات كبيرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب دقيق مع استبدال معلقة كبيرة منه بنشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• مكعب مرقة دجاج.
• رشة من بهارات الفراخ.

خطوات تحضير لانشون الدجاج البيتي

ـ نقوم بفرم الفراخ ونضعها على جنب.

ـ نقوم بضرب البيض ومرقة الدجاج والبهارات في الكبة أو الخلاط، ثم نضيف إليهم الفراخ المفرومة ونضربهم كلهم مع بعض.

ـ نضيف الدقيق والنشا ونستمر في الضرب، وبعد ذلك نضيف الزيت على فترات أثناء خلط المكونات مع بعضها دون توقف، إلى أن يظهر القوام الناعم والثقيل وحينها نتوقف عن الخلط. ويمكنك أيضًا إضافة شرائح الزيتون أو حبات الفلفل الأسود إلى الخليط.

ـ نقوم بوضع قطعة من الاسترتش ونصب الخليط بها ونلفه روول ونضغط جيدًا ونغلق الجوانب، وبعدها نلفه مرة ثانية باسترتش آخر، وفي النهاية نقوم بلفه في ورق فويل لمنع وصول أي مياه بداخله أثناء التسوية.

ـ نحضر إناء عميق به مياه مغلية بها ملح وورق لورا وحبهان ونضع فيها اللانشون للطهي، ومن ثم يغلى نغطي الإناء ونتركه لمدة ساعة وربع، ثم نزود المياه كلما قلت للحفاظ على تغطية المياه للانشون بشكل مستمر لضمان تسويته بشكل صحيح.

ـ وفي النهاية، نخرج اللانشون من الإناء ونزيل الفويل ونتركه يبرد، وبعد مرور ربع ساعة نزيل الاسترتش وندخله الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقطيع وبعدها يكون جاهز للتقطيع والتقديم على السفرة أو لعمل السندوتشات للأطفال.