تعد طريقة عمل بيتزا الطاسة من أسهل الطرق وأكثرها اختصارًا للوقت، حيث يمكن تحضيرها في دقائق معدودة باستخدام الطاسة بدون فرن، وهذا ما يجعلها وجبة مثالية لعشاء متأخر أو لفطور سريع.
ويمكنك تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة وسهلة، وكل ما عليك فقط هو متابعة السطور التالية من هذا المقال لمعرفة طريقة عمل بيتزا الطاسة بأبسط المكونات.
مكونات ومقادير بيتزا الطاسة
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- 1/3 كوب زيت.
- 1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة ثوم بودرة.
- 1/4 كوب صغير من اللبن البودرة.
- 1/2 كوب صلصة.
- 1/2 كوب كاتشب.
- 1/2 كوب شرائح فلفل ألوان.
- 1/2 كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- 1/2 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- 2 حبة طماطم مقطعة حلقات رفيعة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة في المنزل
هناك عدة طرق يمكنك إتباعها للحصول على أطيب بيتزا في يمكنك تحضيرها في 10 دقائق فقط في المنزل، وللتطبيق تابع الطرق التالية:
- قومي بوضع كلا من الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء، ومن ثم ضيفي اللبن البودرة.
- امزجي كل المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء واتركيها لمدة دقيقة للتخمير، ومن ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج.
- بعد إضافة الماء قومي بالتقليب إلى أن تبدأ العجينة في التماسك، ثم أضيفي إلية الزيت وعودي للعجن مرة أخرى.
- بمجرد تماسك العجينة ضعيها في وعاء آخر، ثم غطي الوعاء واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- أحضري بعد ذلك مقلاة غير لاصقة، ثم ادهنيها ببعض الزيت.
- ومن ثم قومي بإحضار العجينة وقسميها إلى كرات، ثم افردي كل قطعة على جنب.
- ضعي القطعة الأولى في المقلاة واصنعي بها ثقوب باستخدام الشوكة، ثم ضعي الصلصلة عليها.
- أضيفي بعد ذلك الزيتون والفلفل والطماطم، إلى جانب الجبنة الموتزاريلا والشيدر.
- غطي بعد ذلك المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تذوب الجبنة أخرجيها من المقلاة، ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم وقدميها إلى جانب الكاتشب.
ماهي أسرار نجاح البيتزا في المنزل مثل المحلات؟
للحصول على بيتزا طاسة ناجحة ومثل بيتزا المحلات، عليك الاهتمام بتطبيق النصائح التالية:
- احرصي على استخدام الدقيق متعدد الاستخدام في عجينة البيتزا، وذلك لكي تحصلي على قوائم هش.
- من الممكن إضافة أي نوع من الجبن ترغبي به.
- للحصول على عجينة بيتزا هشة يجب استخدام الحليب البودرة والبيكنج بودر إلى جانب الخميرة الجافة.
- يمكن استبدال حشوة هذه البيتزا بأي حشوة أخرى ترغبين بها.
- من المهم نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.