بأبسط المكونات.. تعرفي على طريقة عمل البان كيك بجميع أنواعه ونكهاته

البان كيك هو أحد أشهر أطبق الحلويات السريعة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل في وقت قليل جدًا، ولذلك في هذا المقال سنتناول بالتفصيل طريقة عمل البان كيك التقليدي، بالإضافة إلى طرق وأطعمة مختلفة تناسب جميع الأذواق.

مكونات ومقادير البان كيك التقليدي

لتحضير بأن كيك سريع وخفيف، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. كوب دقيق متعدد الاستعلامات.
2. ملعقتان صغيرتان من السكر.
3. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. رشة ملح.
5. بيضة واحدة.
6. كوب واحد من الحليب.
7. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• مزج المكونات الجافة مع بعضها في وعاء كبير (الدقيق، البيكنج بودر، الملح).
• في وعاء آخر، خفق البيضة، ومن ثم إضافة الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط.
• ومن ثم إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ومزجهم حتى تتجانس، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
• وضع مقلاة على نار متوسطة، ومن ثم وضع مقدار ربع كوب من خليط الكيك في المقلاة.
• ترك الكيك حتى تظهر عليه فقاعات على السطح، ثم قم بقلبه على الجانب الآخر.
• يُفضل تقديم البان كيك ساخنًا مع الإضافات التي تفضلها.

بان كيك الشوكولاتة

إذا كنت من محبي الشوكولاتة، فهذه الوصفة لك، فعندا إضافة مسحوق الكاكاو إلى خليط البان كيك سيمنحك مذاقًا لذيذًا.

ولذلك إذا كنت ترغب في تطبيق هذه الوصفة، فكل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات الآتية بالتفصيل للحصول على أفضل نتيجة بان كيك بالشوكولاتة:

مكونات بان كيك الشوكولاتة:

1. كوب دقيق متعدد الاستعلامات.
2. ملعقتان صغيرتان من السكر.
3. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
5. نصف كوب من رقائق الشوكولاتة (اختياري).
6. رشة فانيليا
7. رشة ملح.
8. بيضة واحدة.
9. كوب واحد من الحليب.
10. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة تحضير بان كيك الشوكولاتة:

• اخلطي البيض والحليب والفانيليا معا، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا في مقلاة غير قابلة للالتصاق، أو إدهني بالزبدة ثم ضعي بالمعلقة الكمية المطلوبة.
• أضيفي العسل أو القشطة أو الشوكولاتة أو السكر الناعم حسب الرغبة.

بان كيك الفواكه

لتحضير أطيب بان كيك بالفواكه في المنزل والحصول على مذاق مميز ومختلف، اطلعي على المكونات والخطوات التالية:

مكونات بان كيك الفواكه:

1. كوب ونصف من الدقيق.
2. كوب من الحليب.
3. ربع كوب من الزيت.
4. 2 عدد بيض.
5. معلقة كبيرة بيكنج بودر.
6. معلقة كبيرة سكر.
7. معلقة كبيرة خل.
8. معلقة صغيرة فانيليا.
9. رشة ملح.
10. شرائح فراولة.
11. شرائح كيوي.
12. شرائح موز.
13. كوب شيكولاتة قابلة للدهن.
14. زيت لدهن المقلاة.

طريقة التحضير:

• وضع كل مكونات البان كيك في المضرب أو الخلاط حتى تمتزج مع بعضها البعض، وذلك للحصول على عجينة شبه سائلة.
• تجهيز طاسة غير قابلة للالتصاق تُدهن بالزيت، ومن ثم تُترك لتسخن على نار هادئة.
• يُصب الخليط بمقدار معلقة كبيرة وتترك حتى تظهر فقاعات على الوجه، ومن ثم تقلب على الجانب الآخر حتى يحمر لونها.
• يُدهن كل اثنين من البان كيك بالنوتيلا أو أي حشوة كريمية متوفرة، ومن ثم نلزقهم مع بعض، ثم يرص بالتبادل مع الفاكهة في الاسياخ يرص في طبق التقديم.

بان كيك بالبرتقال

يعتبر بان كيك البرتقال من أسهل أنواع البان كيك تطبيقًا لعشاق نكهة البرتقال، ولذلك عند تحضيره أتبع تلك الخطوات السهلة للحصول على أفضل مذاق.

مكونات تجهيز بان كيك البرتقال: 

1. 2 كوب دقيق.
2. 3 ملاعق زيت.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. كوب من الحليب.
5. نصف كوب عصير برتقال.
6. 4 ملاعق سكر.
7. واحد عدد بيض.
8. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
9. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة تحضير بان كيك البرتقال: 

• وضع جميع المكونات في الخلاط وضربها مع بعضها البعض، ليصبح الخليط متماسك وشبه سائل.

بان كيك نباتي

لمن يتبعون أنظمة غذائية نباتية، يمكن تحضير البان كيك بدون استخدام منتجات حيوانية (البيض، الزبدة، الحليب) باستخدام بعض البدائل البسيطة.

مكونات ومقادير البان كيك النباتي: 

• نفس المكونات والواصفات السابقة، ولكن إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة (مخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء).
• استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند.

طريقة تحضير البان كيك النباتي: 

• استبدال البيضة بمزيج من بذور الشيا والماء أو بموزة مهروسة.
• استخدام حليب نباتي بدلًا من الحليب العادي.
• اتبع باقي الخطوات لتحضير البان كيك التقليدي.